ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でよく混ぜ滑らかにする。
常温が間に合わない時はレンジ600Wに30秒位かける。

3.にグラニュー糖を加え、よくすり混ぜ滑らかにする。

4.に溶き卵を3回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。

5.に米粉を加え良く混ぜたら、生クリームを3回位に分けて加えその都度しっかり混ぜる。

別のボウルを準備し、6.を漉し器を使って漉す。漉すことで卵のカラザなどが取り除かれ、滑らかな仕上がりになります。

7.を型に流し入れ、2、3度落として気泡を抜き、予熱完了したオーブンで25分焼く。

コゲ具合にムラがある時は、焼成完了の5分くらい前に前後の向きを変えると良いです。

揺らしてフルフルしても良いので、焼けたらクーラーに乗せ1時間くらい粗熱を取り、冷蔵庫で半日ほど冷やしたら型から外します。

200gの場合は、ハンディブレンダーに全て入れて混ぜるだけで出来てしまうので、こちらの方法もオススメです。

250℃で24分焼いたら焦がし具合が最高に○。もっと焦がしたい人にオススメです。