カリフォルニア・レーズンを白ワインに漬けてふやかしておく。

フライパンで合いびき肉、にんにく、しょうがを炒める。肉に火が通ったら玉ねぎ・にんじんも加えて炒める。

野菜に火が通ったら、カレー粉を入れよく炒め香りを出す。

（3）にふやかしたカリフォルニア・レーズン、水を加えて煮詰める。

ケチャップ、お好み焼きソースを入れ味をととのえる。

カレーとご飯を皿に盛り付け、お好みで目玉焼きをそえる。