Cuci bersih lele dan kemangi

Buat bumbu untuk lele. 4 bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit dan garam. Gerus bumbu sampai halus

Lumuri lele dengan bumbu lalu goreng

Gerus 4 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, cabe merah besar dan cabe rawit

Tumis bumbu yang dihaluskan

Tambahkan air, masukan kemangi. biarkan sampai kemangi layu

Tambahkan lele yang sudah digoreng

Tambahkan garam, penyedap rasa dan gula lalu masak sampai bumbu meresap ke lele

Koreksi rasa dan lele bumbu merah + kemangi siap dihidangkan