冷やして美味しい茄子のレンジ蒸し
Deepani @cook_40165225
簡単で美味しいけど、仕込む時間が必要なので、食べる２時間以上前に作りましょう。
このレシピの生い立ち
昔、母が良く作ってくれたレシピを少しだけアレンジしました。我が家の夏の定番料理です。
冷やして美味しい茄子のレンジ蒸し
簡単で美味しいけど、仕込む時間が必要なので、食べる２時間以上前に作りましょう。
このレシピの生い立ち
昔、母が良く作ってくれたレシピを少しだけアレンジしました。我が家の夏の定番料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、7～8mm間隔で斜めに切り込みを入れ、塩を溶かした1リットルの水に20分程度つける。
-
- 2
★印全部で合わせ調味料を作る。
-
- 3
茄子を耐熱皿に並べてラップをし、レンジ（６００ｗ）で6分加熱。
-
- 4
熱々の茄子を切った面を下にして合わせ調味料に漬け込む。容器を斜めにして、合わせ調味料を茄子の表面にもかける。
-
- 5
３０分後に茄子を裏返して、容器に残っている合わせ調味料が茄子になじむようスプーンで軽く押さえつけるようにする。
-
- 6
３０分後に、茄子を入れたタッパーを冷蔵庫に入れて1時間以上冷やす。
コツ・ポイント
合わせ調味料は全部の材料をタッパーに入れて作ってしまえば、洗い物が一つ減ります。
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