ベーコンは1cm幅にカットします。
パスタは表示通りに茹ではじめます。

フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンをカリっと炒めます。

②に白ワインを加え、フツフツさせてアルコール分を飛ばしたら、生クリームを加えます。

沸騰したら粉チーズを加え、そのまま半量まで煮詰めます。中火で3分が目安。

粉チーズが解けたら、味を見ます。加減しながら、塩・ブラックペッパーで味付けします。

卵、牛乳をボールに入れて混ぜます。

ゆでたパスタと⑥を⑤に加え、火からおろし、混ぜ合わせます。

お皿に盛り付け、ブラックペッパー（分量外）を少々振りかけ完成です。