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肉野菜うどん (出汁なしでカンタン)
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肉野菜うどん (出汁なしでカンタン)-レシピのメイン写真

肉野菜うどん (出汁なしでカンタン)

クックDAIU1R☆
クックDAIU1R☆ @cook_40286804

出汁なしで簡単です。
このレシピの生い立ち
簡単に作りました。
鰹節、昆布などの出汁は、お腹が張るような気がしたので、出汁なしです。でも、肉と、野菜から出汁が出ます。
大丈夫な人は、好みの出汁を使って下さい。
ボーンブロスなどがあれば、お腹に優しいです。

出汁なしで簡単です。
このレシピの生い立ち
簡単に作りました。
鰹節、昆布などの出汁は、お腹が張るような気がしたので、出汁なしです。でも、肉と、野菜から出汁が出ます。
大丈夫な人は、好みの出汁を使って下さい。
ボーンブロスなどがあれば、お腹に優しいです。

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肉野菜うどん (出汁なしでカンタン)

クックDAIU1R☆
クックDAIU1R☆ @cook_40286804

出汁なしで簡単です。
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簡単に作りました。
鰹節、昆布などの出汁は、お腹が張るような気がしたので、出汁なしです。でも、肉と、野菜から出汁が出ます。
大丈夫な人は、好みの出汁を使って下さい。
ボーンブロスなどがあれば、お腹に優しいです。

出汁なしで簡単です。
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鰹節、昆布などの出汁は、お腹が張るような気がしたので、出汁なしです。でも、肉と、野菜から出汁が出ます。
大丈夫な人は、好みの出汁を使って下さい。
ボーンブロスなどがあれば、お腹に優しいです。

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材料

2〜3人分
  • 肉 脂をとる 塩を振る 200g程度
  • ●人参 細切り 1/2本
  • ●蕪 細切り  1個
  • ●なす 細切り 水に浸して灰汁を取り除く 1/2本
  • ●白菜 細切り 1/8
  • ○小松菜 湯がいてアク抜き 少々
  • ○水菜 細かく切る  2束程
  • 醤油 大さじ3〜4
  • うどん ゆでる 3人分
  • 塩(今回は、アルペンザンツ ぬちまーすでも) 適当に
  • 好みで、いろいろトッピングして下さい。 -
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作り方

  1. 1

    ●野菜を塩をして蒸し、肉を追加して蒸す。肉に8割火が通ったら
    水、醤油を入れて、沸騰したら、○の水菜、小松菜を加え完成。

    • 肉野菜うどん (出汁なしでカンタン)作り方1写真
  2. 2

    (上記を作っている間に、うどんを茹でて下さい)

コツ・ポイント

●は、じっくり蒸したい野菜
○は、その他のあまり火を入れたくない野菜です。
肉も、火を入れすぎると硬くなります。

無水鍋の蓋と、フライパンで蒸しました。
(無水鍋は重いので、疲れます。厚手のフライパンで、代用できました)

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クックDAIU1R☆
クックDAIU1R☆ @cook_40286804
2021/07/30 22:55に公開
胃腸に優しい、低フォドマップの食事療法により、体調管理をしています。たまに、低フォドマップでない物が含まれます。きょうの料理等、複数のレシピを検索し、美味しそうなものを家族用にアレンジしたりします。なお、低フォドマップの参考書籍は、宇野良治先生のものです。 
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このレシピのキーワード

うどん かぶ なす 水菜 白菜 小松菜 にんじん お肉 湯

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