泰北菜餚∣泰式香料烤雞腿的食譜成品照片

泰北菜餚∣泰式香料烤雞腿

MomoFish @cook_6827574

／ YouTube動畫食譜　

https://youtu.be/cT4BqGVc-W4

特殊香氣的烤雞腿排，上頭淋上酸汁，再配上魚露蘸醬，

根本就是超級好吃的泰國菜壓～

只要一些材料備好，在家也能吃到不俗的泰國風味菜，

真可說是此腿一上桌，搭伙的都要敬你三分了ＸＤ

香菜根（或梗）次用香菜時清淨後擦乾切大段，

慢慢累積放入冷凍庫，要使用時很方便，

香茅去厚皮切段，也亦能如此～

如果買不到新鮮香茅或南薑，就用乾粉代替吧～

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特殊香氣的烤雞腿排，上頭淋上酸汁，再配上魚露蘸醬，

根本就是超級好吃的泰國菜壓～

只要一些材料備好，在家也能吃到不俗的泰國風味菜，

真可說是此腿一上桌，搭伙的都要敬你三分了ＸＤ

香菜根（或梗）次用香菜時清淨後擦乾切大段，

慢慢累積放入冷凍庫，要使用時很方便，

香茅去厚皮切段，也亦能如此～

如果買不到新鮮香茅或南薑，就用乾粉代替吧～

泰北菜餚∣泰式香料烤雞腿

MomoFish @cook_6827574

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https://youtu.be/cT4BqGVc-W4

特殊香氣的烤雞腿排，上頭淋上酸汁，再配上魚露蘸醬，

根本就是超級好吃的泰國菜壓～

只要一些材料備好，在家也能吃到不俗的泰國風味菜，

真可說是此腿一上桌，搭伙的都要敬你三分了ＸＤ

香菜根（或梗）次用香菜時清淨後擦乾切大段，

慢慢累積放入冷凍庫，要使用時很方便，

香茅去厚皮切段，也亦能如此～

如果買不到新鮮香茅或南薑，就用乾粉代替吧～

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特殊香氣的烤雞腿排，上頭淋上酸汁，再配上魚露蘸醬，

根本就是超級好吃的泰國菜壓～

只要一些材料備好，在家也能吃到不俗的泰國風味菜，

真可說是此腿一上桌，搭伙的都要敬你三分了ＸＤ

香菜根（或梗）次用香菜時清淨後擦乾切大段，

慢慢累積放入冷凍庫，要使用時很方便，

香茅去厚皮切段，也亦能如此～

如果買不到新鮮香茅或南薑，就用乾粉代替吧～

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預備食材

a：
去骨大雞腿２片
b：
蒜頭７瓣
香菜根８株
香茅粉（或新鮮香茅３隻搗爛）２小匙
南薑粉（或南薑２片搗爛）０．５小匙
蠔油１小匙
醬油１大匙
魚露０．５大匙
黑胡椒粉０．５小匙
ｃ：
辣椒 1根
檸檬汁（酸桔汁可代替） 1小匙
魚露 1.5小匙
糖少許

料理步驟

1

香菜根、蒜頭　搗爛
2

香菜根與大蒜中加入食材「ｂ」拌勻備用
3

雞腿切除多餘脂肪，將肉片成均等厚度
4

醃料中加入雞腿排，冷藏醃製1小時
5

烤箱預熱，250度烤20分鐘 (溫度依不同烤箱略有不同請自行調整)
6

製作蘸醬，食材「ｃ」拌勻拌用
7

雞腿排烤好取出，皮朝下切割能得到更完整漂亮的雞皮，賣相更佳
8

帶便當也很適合哦
9

淋上酸汁
10

完成～開動囉！

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試做成品照

MomoFish @cook_6827574

發布於 2017年03月08日 06:11

婆婆麻麻們的動畫廚房

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關鍵字

青菜泰國香辛料烤雞腿

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