以下為傳統電鍋法：準備全脂牛奶（乳脂肪要超過3.6%以上為佳），無糖無添加全脂優格（確定要沒有添加人工香料、砂糖等等）。

在傳統電鍋中放進一個淺盤，主要不讓容器直接接觸鍋底（溫度太高）

將玻璃容器（我使用玻璃碗公）和湯匙用熱水消毒擦乾，然後將鮮奶800cc和優格200cc混合（若是從冰箱拿出來的要先回溫約30分鐘左右再做）。容器上方用保鮮膜蓋好，放入電鍋中的淺盤上，冬天低溫時蓋上電鍋蓋，夏天可以不用蓋蓋子，覆上毛巾或布即可。

電鍋接上電源（插電）之後，靜置即可。如照片所示，不要按下開關，使用保溫功能即可。

冬天低溫時約放置10到12小時左右，夏天約在6到8小時。

做好不要直接就挖來吃，直接連同容器馬上放冰箱冰鎮，我是放一晚再吃，這樣優格才不會水水稀稀的，冰過口感才會像嫩豆腐一樣喔~~

直接冰冰的享用，或是放室溫稍微回溫一下，也可以用微波爐輕微加熱一下再享用，都是美味選擇。

以下為優格機製作方法：我使用虎牌的家用優格機，製作有兩種方式，一種是用優格做優格，一種是用菌粉，我選用的是卡斯比海乳酸菌粉(カスピ海）做。

注意：每種優格機的機型不同，或是菌粉品牌不同，會有不同的使用方法，材料的份量也可能會有不同，詳細請參考自己買來的機器和菌種說明書。

準備500cc鮮奶和1包3公克份的菌粉。或是1000cc鮮奶和50cc的市售無糖無添加優格，兩者混合之後，放入優格機中。優格機中有兩種按鍵，一種是菌粉用，一種是市售優格用。

剛完成的優格，表面會浮一層乳清，可以吃看看，若是酸度想要酸一點，可以再放多一點時間。 我放了10小時（夏天），感覺是剛剛好，口感和酸味適中。做好，要馬上放入冰箱保存。

想做希臘優格，利用廚房紙巾或是咖啡濾紙，濾過乳清一晚，就是希臘優格了。