Cuci Bersih Ayam,kemudian lumuri dengan air jeruk agar tidak amis. Diamkan sekitar 15menit

Goreng ayam sampai kuning kecoklatan (bisa garing bisa tidak,tergantung selera)

Goreng 15 cabe rawit + 30 cabe ijo + 5 siung bawang merah keriting. Setelah digoreng kemudian diuleg sesuai selera

Iris tipis 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, daun bawang dan tomat

Tumis Bawang merah n putih, setelah harum masukkan cabe yang sudah diuleg. Kemudian masukkan daun jeruk dan tomat tambahkan sedikit air,masukkan daun bawang dan beri garam secukupnya. Terakhir masukkan ayam yg telah digoreng. Cek Rasa. Tunggu hingga bumbu meresap.