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オクラの出汁しょうゆ漬け(覚書)
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オクラの出汁しょうゆ漬け(覚書)-レシピのメイン写真

オクラの出汁しょうゆ漬け(覚書)

yont
yont @cook_40016977

オクラの作り置きが欲しくて試してみた。2021/08/17トップ10入りありがとうございます!

このレシピの生い立ち
包丁やまな板のネバネバ処理無く、手軽にオクラが食べたくて。
それにこうやって漬けた方が食べる時のお醤油の量も減らせるかなと…。

オクラの作り置きが欲しくて試してみた。2021/08/17トップ10入りありがとうございます!

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包丁やまな板のネバネバ処理無く、手軽にオクラが食べたくて。
それにこうやって漬けた方が食べる時のお醤油の量も減らせるかなと…。

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オクラの出汁しょうゆ漬け(覚書)

yont
yont @cook_40016977

オクラの作り置きが欲しくて試してみた。2021/08/17トップ10入りありがとうございます!

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包丁やまな板のネバネバ処理無く、手軽にオクラが食べたくて。
それにこうやって漬けた方が食べる時のお醤油の量も減らせるかなと…。

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それにこうやって漬けた方が食べる時のお醤油の量も減らせるかなと…。

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材料

  • オクラ 100g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 白だし 小さじ1
  • 酢 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    オクラは下手の先を切り、ガクの茶色い部分をカットする。

  2. 2

    沸騰したお湯でサッと茹でる。1分くらいで良い。
    ザルにあげて流水で冷ます。

  3. 3

    ジッパー袋に漬け汁を作る。

  4. 4

    オクラをキッチンペーパーで包み、軽く握って水気を取る。
    (火傷注意してね)

  5. 5

    『3』のジッパー袋にオクラを入れて、なるべく空気を抜く。

    • オクラの出汁しょうゆ漬け(覚書)作り方5写真
  6. 6

    半日くらいで良い感じ

    • オクラの出汁しょうゆ漬け(覚書)作り方6写真
  7. 7

    そのままでも、好きなサイズにカットしても。
    鰹節やゴマ、少量のごま油を掛けても美味しい。
    和風サラダの具にもなります。

    • オクラの出汁しょうゆ漬け(覚書)作り方7写真

コツ・ポイント

茹ですぎない方が私は好きです。
産毛が気になる方は処理してください。

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yont
yont @cook_40016977
2021/08/08 20:52に公開
ダラダラ主婦です。レシピを公開するどころか、皆さんのすごいレシピを見て感心するばかりです。料理センスがないのかもしれない。。。私なりに頑張って何かおいしい料理を見つけられたらいいなぁと思ってます。
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このレシピのキーワード

オクラ

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