てごね寿司☆まぐろで

Name: てごね寿司☆まぐろで
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: まぐろ(刺身用)またはかつお（刺身用） たっぷり; しょうゆ 100ｃｃ; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1（甘いのが好きな場合は大さじ1と1/2）; 酒 大さじ1; 大葉(千切り) 10枚; しょうがの甘酢漬け又は紅ショウガ お好みで（たっぷりめがおすすめです）; みょうが 1個; ごはん 2合～3合分; お酢 大さじ3; 砂糖 大さじ2; 塩 小さじ1

AFMhami @cook_40231994

テレビで見たてこね寿司という郷土料理がおいしそうだったので、味を予想して作ってみました☆簡単美味でした
その番組では作り方はやってなかったので、漬け丼のたれを少し甘めにして作ってみました。
薬味もたっぷり入れてみたら、簡単美味でした☆

てごね寿司☆まぐろで

AFMhami @cook_40231994

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材料

４人分

まぐろ(刺身用)またはかつお（刺身用）たっぷり
⭐︎つけだれ
しょうゆ 100ｃｃ
みりん大さじ1
砂糖大さじ1（甘いのが好きな場合は大さじ1と1/2）
酒大さじ1
⚪︎薬味
大葉(千切り) 10枚
しょうがの甘酢漬け又は紅ショウガお好みで（たっぷりめがおすすめです）
みょうが 1個
ごはん 2合～3合分
◻︎甘酢
お酢大さじ3
砂糖大さじ2
塩小さじ1

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さっそく試してみる

作り方

1

⭐︎つけだれの材料を合わせ、レンジで600Wで2分加熱し、砂糖を溶かしたら、よく冷ましておく
2

さくのお刺身の場合食べやすい大きさに切る
3

つけだれにお刺身を30分くらい漬け込む
4

薬味の用意をする。
みょうが、大葉は千切りにする。キッチンバサミなどで切ってもOK。大葉は手でちぎっても⚪︎
5

ショウガの甘酢漬けも薄切りにしてさらに細く切る
6

ご飯が炊けたら、甘酢を手早く混ぜ、粗熱が取れたら、3のさしみを和える
7

4の薬味を上に散らしてできあがり☆

コツ・ポイント

てこね寿司のつけだれは、漬け丼よりも甘いと聞いたので、お砂糖を入れました。
甘酢は市販の寿司酢を使用してもいいです。お好みで調整してみてください♪

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つくれぽ

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AFMhami @cook_40231994

2026/03/09 06:09に公開

アスリートフードマイスター2級のhamiです。サッカーをがんばる息子とバレエを頑張る娘のためにスポーツと食事の大切さを感じ、アスリートフードマイスターの資格をとりました。美味しくて、身体のためになる食事を考えています☆よろしくお願いします♪久しぶりにクックパッドを開いたらつくれぽにまた返信できるようになっていたので、（一時期できませんでしたよね？）徐々に返信していこうと思います⭐︎数年ぶりのコメント、すみません

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