フライパンに油を引き、玉ねぎのみじん切りを中火で炒めます。うっすら黄色くなる程度まで
炒まったら、一旦取り出しておきます

フライパンに油を引き、ひき肉と塩、黒コショーを入れ、中火で肉に焼き目を付けるように焼きます。

にんにくのみじん切りを加えて軽く炒め、赤ワインを入れアルコール分を飛ばしながら、よく混ぜます

炒めた玉ねぎとナツメグ、カットトマトを入れ、トマトをつぶすようにしながらよく混ぜていきます。

デミグラスソース、ローリエ、お湯を入れ、適度なとろみ具合になるまで煮込み、味をしみ込ませます。

火を止めバターを加え溶かしながら混ぜていきます。ソースの完成。

パスタを「標準ゆで時間-1分」で茹で、ソースとよく絡めます。

器に盛り、お好みで粉チーズを振りかけて完成です。