ピーマンのヘタと種を取り、細切りにする。

フライパンにごま油とすりおろし生姜を入れて火にかける。弱火でじっくりと生姜の香りをたたせる。

生姜の香りがしてきたら、ピーマンを入れて中火で炒める。

ピーマンが少ししんなりしたら、ちりめんじゃこをいれて30秒ほど炒める。

●の調味料を入れて、汁気が少なくなるまで炒めて完成です。