1に、片栗粉小さじ1を入れ、よく混ぜる

2に、卵2個割り入れて、よく混ぜる。白身と黄身がよく混ざるようにお箸を立てて30回まぜる。

熱したフライパンに、サラダ油を入れて、卵汁を1/3入れて焼く。

ある程度固まれば、手前から巻く。巻けたら形を整えて、フライパンの手前に置く。

2回目からは卵汁を先に焼いた卵の下にも流し込み、奥へ向かって巻いていく。3回目も同じように巻く。

お皿に盛り付け出来上がり。