Rocambole de carne com queijo

Name: Rocambole de carne com queijo
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: Rocambole; 1 kg carne moída; 1 cebola cortada e cubinhos; 1 ovo; 400 g queijo mussarela cortado em tirinhas (palito); a gosto orégano; a gosto sal, cebolinha, pimenta do reino, cominho; Manteiga; Plástico filme; Molho; 4 tomates sem pele; 4 dentes alho amassados; a gosto manjericão, sal, pimenta; 200 g Bacon cortado em cubos; 1 colher(sopa) de manteiga

Gisele Ferreira @cook_4590807

Rocambole de carne com queijo

Gisele Ferreira @cook_4590807

Guardado

Ingredientes

90 minutos

8 porções

Rocambole
1 kgcarne moída
1cebola cortada e cubinhos
1ovo
400 gqueijo mussarela cortado em tirinhas (palito)
a gostoorégano
a gostosal, cebolinha, pimenta do reino, cominho
Manteiga
Plástico filme
Molho
4tomates sem pele
4 dentesalho amassados
a gostomanjericão, sal, pimenta
200 gBacon cortado em cubos
1colher(sopa) de manteiga

Guardado

Passos

90 minutos

1

Em um recipiente coloque a carne moída, cebola, ovo, cebolinha, salsinha, pimenta, sal, cominho e misture bem com as mãos até ficar homogêneo
2

Estique um pedaço grande de plástico filme na bancada, e espalhe uniformemente a carne por cima
3

Em seguida, pincele manteiga por toda a área, desta forma garantimos que a carne não ficará ressecada. Espalhe as tirinha de queijo por cima e finaliza com orégano
4

Para enrolar, levante o plástico filme e vá apertando para dar o formato de rocambole pra carne
5

Pincele manteiga por cima da carne, cubra com papel alumínio e leve ao forno previamente aquecido a 200º por aproximadamente 30 minutos
6

Enquanto a carne assa, coloque os tomates sem pele no liquidificador, bata até desmanchar e virar um purê, reserve
7

Em uma panela, aqueça uma colher de manteiga e coloque o bacon para dourar, assim que estiver dourado, retire da panela, e reserve
8

Na mesma panela, com o que sobrou de gordura, doure o alho
9

Assim que o alho estiver dourado, acrescente o purê de tomate, pimenta, sal e o manjericão de preferência fresco, como eu não tinha, usei o desidratado mesmo
10

Deixe cozinhando por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo, a intenção é que reduza pela metade e fique um bem encorpado
11

Após os 30 minutos da carne assando, retire o papel alumínio e o excesso de água e deixe assando descoberto por mais 20 minutos
12

Nos últimos 5 minutos, verifique se a carne está no ponto. Se estiver, passe o molho por cima e por último coloque o bacon, e deixe os 5 minutos finais no forno. Caso não esteja, deixe no forno até atingir o ponto certo, e só depois acrescente o molho e o bacon
13

Finalmente, é só servir