ヴィシソワーズ

Name: ヴィシソワーズ
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃが芋(大きめ) 1個; かぶ(大きめ) 1個; 玉ねぎ 4分の1; セロリ(葉と茎) 3分の１; 粉末野菜だし １パック～; 自然塩 小さじ半分～; 牛乳 １５０cc～

づぃんこ @cook_40129032

炒めなくてもノンオイルでも美味♪
圧力鍋使用。
このレシピの生い立ち
適当が美味しくできたので(^^)
冷製スープがあると嬉しい。
温かくてもきっと美味しい。

ヴィシソワーズ

づぃんこ @cook_40129032

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材料

じゃが芋(大きめ) 1個
かぶ(大きめ) 1個
玉ねぎ 4分の1
セロリ(葉と茎) 3分の１
粉末野菜だし１パック～
自然塩小さじ半分～
牛乳１５０cc～

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作り方

1

全ての野菜を乱切りにし、水ひたひたと調味料を入れる。
2

圧力鍋にて加圧し、ピンが上がりきったら火を止めてピンが下がるまで自然放置
3

ふたを開け、バーミックスなどで粉砕し、牛乳を加え弱火で火を入れる(吹きこぼれ注意、混ぜろ)
4

野菜だし、塩などで最終味を調える。
5

粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
6

野菜だしは、コンソメや鶏ガラスープなど何でも良い。薄味に仕上げた方が優しい。。

コツ・ポイント

セロリが入ると美味。
葉は入れ過ぎ注意。

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つくれぽ

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づぃんこ @cook_40129032

2025/11/11 10:23に公開

娘の将来のためにも少しずつ色々書き残そうと思っています。手作りご飯がやっぱり、1番(^^)♪飾り付けとか、食べられないものをのせるのが苦手。。子供の弁当作りが始まり、レシピに記録として残すことにしました。マヨネーズ系、チーズ系、酢の物系が×。魚(弁当の)もちょっと嫌だそう。。たまに来るつくれぽ、ありがとうございます。アレンジ大歓迎です(^^)

このレシピのキーワード

ビシソワーズかぶセロリじゃがいも牛乳玉ねぎ

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