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ヴィシソワーズ
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ヴィシソワーズ-レシピのメイン写真

ヴィシソワーズ

づぃんこ
づぃんこ @cook_40129032

炒めなくてもノンオイルでも美味♪
圧力鍋使用。
このレシピの生い立ち
適当が美味しくできたので(^^)
冷製スープがあると嬉しい。
温かくてもきっと美味しい。

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適当が美味しくできたので(^^)
冷製スープがあると嬉しい。
温かくてもきっと美味しい。

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材料

  • じゃが芋(大きめ) 1個
  • かぶ(大きめ) 1個
  • 玉ねぎ 4分の1
  • セロリ(葉と茎) 3分の1
  • 粉末野菜だし 1パック~
  • 自然塩 小さじ半分~
  • 牛乳 150cc~
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作り方

  1. 1

    全ての野菜を乱切りにし、水ひたひたと調味料を入れる。

  2. 2

    圧力鍋にて加圧し、ピンが上がりきったら火を止めてピンが下がるまで自然放置

  3. 3

    ふたを開け、バーミックスなどで粉砕し、牛乳を加え弱火で火を入れる(吹きこぼれ注意、混ぜろ)

  4. 4

    野菜だし、塩などで最終味を調える。

  5. 5

    粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

  6. 6

    野菜だしは、コンソメや鶏ガラスープなど何でも良い。薄味に仕上げた方が優しい。。

コツ・ポイント

セロリが入ると美味。
葉は入れ過ぎ注意。

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づぃんこ
づぃんこ @cook_40129032
2025/11/11 10:23に公開
娘の将来のためにも少しずつ色々書き残そうと思っています。手作りご飯がやっぱり、1番(^^)♪飾り付けとか、食べられないものをのせるのが苦手。。子供の弁当作りが始まり、レシピに記録として残すことにしました。マヨネーズ系、チーズ系、酢の物系が×。魚(弁当の)もちょっと嫌だそう。。たまに来るつくれぽ、ありがとうございます。アレンジ大歓迎です(^^)
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このレシピのキーワード

ビシソワーズ かぶ セロリ じゃがいも 牛乳 玉ねぎ

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