ぬるま湯とクルルのおいしいオリゴ糖、溶き卵を合わせておく。

ボウルに強力粉を入れて中央を窪ませ、周囲に塩、窪みにドライイースト、スキムミルクを入れて②を注ぎ、よく練り混ぜる。

バターを1cm角に刻み、③に練り込み、生地の光沢が出るまでよく練り、生地をまとめてボウルに入れ、２倍になるまで発酵させる

生地を10等分に分割して丸め、乾かないようにラップをかけて10分おく。

生地をしずく型に整え、麺棒で薄くのばし、生地の先端を少し引っ張りながら幅の広い方から巻き込み、オーブンプレートに並べる。

⑥を暖かい所で2倍になるまで発酵させる。

表面に溶き卵を塗って、190℃で15分焼き、焼き上がれば網の上に取り、溶かしバターを塗って冷ます。