Pecahkan telur, kocok lepas. Tambahkan air, garam, micin dan santan. Setelah rata, masukkan adonan cair tsb sedikit demi sedikit ke dalam baskom berisi ikan giling. Aduk sampai rata kurang lebih 10 menit. Adonan akan mengental.

Masukkan sagu ke dalam adonan ikan. Aduk perlahan, jangan di uleni krn akan keras. Setelah rata masukkan irisan bawang merah dan daun bawang.

Panas kan minyak yg banyak di dalam wajan.

Ambil 1 genggam adonan pencet hingga adonan keluar dari atas lingkaran jari telunjuk dan jempol. Adonan akan keluar berbentuk bulat. Basahi sendok lalu ambil adonan td dr tangan. Langsung digoreng. Lakukan berulang sampai adonan habis.

Angkat pempek yg telah matang dan tiriskan. Agar pempek tampilannya mulus dan bulat, segera masukkan pempek yg telah tiris ke wadah yg lebar, alasi dgn kertas. Goyang2 wadah berisi pempek td secara melingkar. Jd pempek akan berputar2 di wadah dan permukaan luar pempek akan mulus, tidak bopeng2.

Pempek bulat siap di hidangkan bersama cuko. Sedap mantap... happy cooking moms. ^_^