Garang Asem Ayam Ampela Sederhana

Name: Garang Asem Ayam Ampela Sederhana
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 potong ayam (potong sesuai selera); 6 potong ati ampela ayam; 15 buah cabai hijau kecil; 7 buah cabai merah; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 buah tomat merah; 3 buah tomat hijau; 3 buah belimbing wuluh (sy skip); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 65 ml santan (me : santan kara. Encerkan dgn sedikit air); 1 liter air matang; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya penyedap rasa

Asih @asih109

Serang, Banten

Ceritanya ketagihan sama garang asem di warung makan langganan. Tapi berhubung sekarang jarak rumah sama warung jauh banget, jadilah kemarin nyoba2 bikin garam asem pakai ati ampela. Resepnya dari hasil nyari2 juga di cookpad. Ini tanpa dibungkus daun pisang karena waktu ke pasar lupa beli 😂.
Soal rasa, lumayan lah 😋

Lebih banyak

Garang Asem Ayam Ampela Sederhana

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1/4 potongayam (potong sesuai selera)
6 potongati ampela ayam
15 buahcabai hijau kecil
7 buahcabai merah
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 buahtomat merah
3 buahtomat hijau
3 buahbelimbing wuluh (sy skip)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
65 mlsantan (me : santan kara. Encerkan dgn sedikit air)
1 literair matang
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyapenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci semua bahan
2

Iris cabai, bawang merah, bawang putih, tomat
3

Tumis irisan bumbu hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, tumis hingga layu.
4

Masukkan potongan ayam dan ati ampela, tumis sebentar, tambahkan air matang.
5

Masukkan santan encer. Aduk rata. Bumbui dgn garam, gula, penyedap rasa. Masak dgn api paling kecil supaya ayam dan ati ampela cepat matang. Jangan ditutup ya bun, supaya santan tidak meluap dan pecah. Masak kurleb 30 menit. Jangan lupa koreksi rasa.