豚肉のプルーン巻き甘酢炒め
Corcor Kitchen @cook_40050764
ビタミン、ミネラル、食物繊維、ポリフェノールなど様々な栄養素が豊富に含まれるドライプルーンを豚肉で巻いて甘酢炒めに！
このレシピの生い立ち
訪れたカフェで似たメニューがおいしかったのでアレンジして考えました。
豚肉のプルーン巻き甘酢炒め
ビタミン、ミネラル、食物繊維、ポリフェノールなど様々な栄養素が豊富に含まれるドライプルーンを豚肉で巻いて甘酢炒めに！
このレシピの生い立ち
訪れたカフェで似たメニューがおいしかったのでアレンジして考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに＜甘酢＞の材料を入れてよく混ぜる。豚バラはバットに出して、両面に「野菜ブイヨン」をふりかける。
- 2
豚バラ１枚につきドライプルーン１個を包んで巻いていき、巻き終わったら片栗粉を茶こしなどでふるいながら表面にまぶす。
- 3
フライパンに油をひいて中火で熱し、豚肉を返しながら全面がきつね色になるまで焼き、蓋をして弱火で3～4分間蒸し焼きにする。
- 4
４． ＜甘酢＞を加えて中火で熱し、肉にしっかり混ぜてからめる。とろみが付いてきたら火を止め、皿に盛る。
コツ・ポイント
プルーンを巻いた豚肉に片栗粉をふることで、かりっとした食感を楽しめます。
corcor「野菜ブイヨン」は、６種の野菜パウダーと調味料が黄金比率でブレンドされています。お求めはショップcorcorで！
つくれぽ
食育コンサルタント・フードコーディネーターの伊藤協子が、旬の食材を使ったかんたん・ヘルシーレシピをご紹介しています。◇株式会社コルコル→https://www.corcor.net/◇Instagram→@kyokoitoh◇YouTube→「伊藤協子のcorcor kitchen」
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