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給食*チリコンカン
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給食*チリコンカン-レシピのメイン写真

給食*チリコンカン

九州文化学園小中学校
九州文化学園小中学校 @cook_40425891

南米で親しまれているチリコンカン。「チリ」とは唐辛子のことで、給食ではチリパウダーで味付けをしています。
このレシピの生い立ち
大豆を美味しく食べてもらうため。

南米で親しまれているチリコンカン。「チリ」とは唐辛子のことで、給食ではチリパウダーで味付けをしています。
このレシピの生い立ち
大豆を美味しく食べてもらうため。

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九州文化学園小中学校
九州文化学園小中学校 @cook_40425891

南米で親しまれているチリコンカン。「チリ」とは唐辛子のことで、給食ではチリパウダーで味付けをしています。
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大豆を美味しく食べてもらうため。

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材料

4人分
  • サラダ油 大さじ2
  • おろしにんにく 適量
  • 豚ひき肉 140g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 100g
  • 水煮大豆 180g
  • にんじん(みじん切り) 50g
  • 小麦粉(薄力粉) 小さじ2
  • 〇コンソメ(顆粒) 小さじ2
  • 〇トマト缶詰 50g
  • 〇中濃ソース 小さじ2
  • 〇ケチャップ 大さじ4
  • チリパウダー お好みで調節
  • 粉チーズ(パルメザン) 10g
  • 乾燥パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじんはみじん切りに、トマト缶のトマトを粗みじん切りにする。

  2. 2

    鍋に油を敷き、おろしにんにくを炒め、香りがたったらひき肉を炒める。

  3. 3

    ひき肉の色が変わったら、玉ねぎ・にんじんを炒める。

  4. 4

    水煮大豆とトマト缶を加え、一緒に煮込む。

  5. 5

    全体に薄力粉をまぶす。

  6. 6

    〇の調味料で味をつける。

  7. 7

    チリパウダーと粉チーズ、パセリはお好みで調節してください。

コツ・ポイント

チリパウダーが多いほど本格チリコンカンに、チリパウダー控えめの粉チーズで子どもも好きな優しい味わいになります(^^)

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九州文化学園小中学校
九州文化学園小中学校 @cook_40425891
2024/04/25 08:23に公開
長崎県佐世保市にある、私立の小中学校です。本校の子ども達に人気のレシピを紹介しています。栄養満点で、子どもたちが大好きな学校給食の味を、ぜひご家庭で再現してみてください。HPリンク: https://kyubun-ejhs.ed.jp/
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このレシピのキーワード

チリコンカン にんじん トマト缶 水煮大豆 豚ひき肉 薄力粉 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ

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