Gulai Cumi Bunting / Gulai Cumi Isi Tahu

Name: Gulai Cumi Bunting / Gulai Cumi Isi Tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bh tahu putih cina; 1 btr telur ayam; 2 ikat daun bawang; 3 bh bawang putih; 5 bh bawang merah; 3 sdm tepung tapioka; 10 btr bawang merah; 5 btr bawang putih; 6 btr kemiri sangrai; 1 btg kunyit bakar; 10 bh cabai keriting merah; 8 bh cabai rawit merah (kalau mau pedas tambahin lagi); 1 ltr santan; Daun salam, sereh, lengkuas; 1/2 kg Cumi

Netann Foodies @saras_net

Gulai Cumi Bunting / Gulai Cumi Isi Tahu

Netann Foodies @saras_net

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Isian Cumi
1 bhtahu putih cina
1 btrtelur ayam
2 ikatdaun bawang
3 bhbawang putih
5 bhbawang merah
3 sdmtepung tapioka
Bumbu halus untuk kuah
10 btrbawang merah
5 btrbawang putih
6 btrkemiri sangrai
1 btgkunyit bakar
10 bhcabai keriting merah
8 bhcabai rawit merah (kalau mau pedas tambahin lagi)
Bahan pelengkap
1 ltrsantan
Daun salam, sereh, lengkuas
1/2 kgCumi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk isian cumi
Tumis daun bawang, bamer dan baput hingga layu setelah layu masukan ke chopper dan tambahkan tahu, telur, tepung dan gula garam penyedap lalu chopper hingga setengah halus
2

Setelah semuanya tercampur rata, masukkan isian cumi kedalam cumi yang sebelumnya sudah dibersihkan lalu ikat cumi dengan tusukkan agar tahu tidak keluar
3

Haluskan semua bumbu untuk kuah hingga benar2 halus
4

Setelah halus, tumis bumbu halus dan tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula, garam dan penyedap
tumis hingga wangi dan matang
5

Kalau sudah wangi dan matang, tuang santan dan aduk rata
6

Masukkan cumi yang sudah diberi isian kedalam kuah, lalu masak sambil diaduk hingga kuah sedikit menyusut dan mengental
tunggu hingga benar benar matang lalu koreksi rasa
7

Setelah matang, sajikan dengan nasi hangat