お弁当・付け合わせ♪ゴーヤのうずら卵詰め
putimiko @putimiko
付け合せやお弁当に♪
可愛くアクセントになります
このレシピの生い立ち
『うずら卵と椎茸のマヨチーズ焼き』
レシピID : 19539194 と同じパターンで昔から付け合わせに作ってました
同じ材料でも各々の作り方があるので自分の作り方をUPさせていただきました
お弁当・付け合わせ♪ゴーヤのうずら卵詰め
付け合せやお弁当に♪
可愛くアクセントになります
このレシピの生い立ち
『うずら卵と椎茸のマヨチーズ焼き』
レシピID : 19539194 と同じパターンで昔から付け合わせに作ってました
同じ材料でも各々の作り方があるので自分の作り方をUPさせていただきました
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを輪切りする（1㎝～1.5㎝くらい）
ワタをスプーンで取り出す、この時丁寧にすると後の見映えが良い - 2
フライパンにオイルを入れてゴーヤを軽く焼く。
中火の弱火で両面３０秒くらい焼く - 3
うずら卵をゴーヤの輪の中に落として焼く。ごく弱火にします
この時、蓋をしません
塩もまだ振りません→ - 4
ゆっくり少しづつ加熱します、高温になると焦げ、蓋をすると卵が白っぽくなります。緑と黄色を綺麗に見せる為、蓋はしません
- 5
白身が固まってきたら様子を見て好みの黄身の加減になればOk
塩は食べる直前にかけるのがベスト、卵の表面が脱水し見た目が→ - 6
悪くなります。
工程③でゴーヤの輪の中に卵を落とす前にマヨネーズやシュレッドチーズを先に入れても美味です
- 7
-
- 8
付け合せに並べると可愛いです
-
コツ・ポイント
ゴーヤはやや小さめのサイズが
うずら卵とバランスよいと思います
そして厚みは1.3～1.5㎝くらいの輪切りにしてます
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22606379
