GARANG ASEM (Tanpa Santan)
Mumpung ada stok ayam dikulkas dan juga ada sisa daun pisang yang gak banyak😁 akhirnya saya memutuskan hari ini untuk masak Garang Asem tanpa santan dan tanpa dibungkus, jadi daun pisangnya hanya untuk alas saat mengukus nanti. Yang penting masih ada bau2 daun pisangnya🤭 dan tentunya rasanya seger, pedes, gurih, asem, pokoknya enak deh...
Yukk bikin juga...
Sumber resep Youtube CRCOOK
GARANG ASEM (Tanpa Santan)
Mumpung ada stok ayam dikulkas dan juga ada sisa daun pisang yang gak banyak😁 akhirnya saya memutuskan hari ini untuk masak Garang Asem tanpa santan dan tanpa dibungkus, jadi daun pisangnya hanya untuk alas saat mengukus nanti. Yang penting masih ada bau2 daun pisangnya🤭 dan tentunya rasanya seger, pedes, gurih, asem, pokoknya enak deh...
Yukk bikin juga...
Sumber resep Youtube CRCOOK
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam yang sudah dipotong2 lalu marinasi dengan garam, lada bubuk dan kunyit bubuk, diamkan ± 15menit.
- 2
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu tambahkan cabe keriting merah dan hijau, lengkuas, jahe, sereh, daun salam serta daun jeruk aduk rata dan biarkan sampai perbawangannya agak kecoklatan (jangan sampai gosong ya😁).
- 3
Kemudian masukkan ayam yang sudah dimarinasi tadi, aduk hingga rata dan biarkan hingga tekstur ayam padat baru masukkan air. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, biarkan hingga mendidih.
- 4
Setelah mendidih masukkan tomat merah dan hijau serta cabe rawit utuh, jangan lupa cicipi. Jika sudah pas matikan kompor.
- 5
Panaskan dandang/kukusan. Siapkan baskom/wadah tahan panas, letakkan daun pisang dalam baskom kemudian tuang ayam yang sudah dimasak tadi kedalam baskom, tutup atasnya dengan daun pisang lagi ya.
Kukus ± 25menit.Note : Tanpa dikukus juga bisa ya, tapi saat memasak ayamnya lebih lama. Menurut saya lebih mantul kalo dikukus☺️
- 6
Setelah matang, angkat ayam dari kukusan dan siap disantaaapp.
Selamat mencobaaaa....
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar