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馬卡龍|過熱水蒸氣烤箱微波爐
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馬卡龍|過熱水蒸氣烤箱微波爐 的食譜成品照片

馬卡龍|過熱水蒸氣烤箱微波爐

okane
okane @okane

完整內容👉https://youtube.com/shorts/VpD6cmR6pRY

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馬卡龍|過熱水蒸氣烤箱微波爐

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預備食材

90 分鐘
10人份
  • 杏仁粉 80g
  • 糖粉 120g
  • 抹茶粉 1t
  • 細砂糖 30g
  • 蛋白 2個
  • 鹹焦糖奶油醬 適量
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料理步驟

90 分鐘
  1. 1

    粉類混合且過篩備用

  2. 2

    蛋白中速打出大泡泡,加糖攪打至硬性發泡,篩入粉類混合至光滑狀

  3. 3

    麵糊放進1cm的擠花袋中,兩個黑皿烤盤鋪上烘焙紙,每盤擠出40個2.5-3cm的麵糊,震出氣泡,放在室內30分鐘以上至表面乾燥

  4. 4

    預熱輸入No.334

  5. 5

    預熱完畢烤盤放下層及中層

  6. 6

    烤完放在黑皿上冷卻,夾上鹹焦糖奶油醬,冷藏保存

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okane
okane @okane
發布於 2024年11月12日 11:16
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