說到肉,有一陣子小犬告訴我,老媽,你那個午餐為什麼只有雞和豬,偶爾出現個牛或魚,我還有其它選擇嗎?嗯~好問題,那還有什麼肉咧?訣竅提示先將洋蔥和蔬菜都拌炒熟調味後,把麵放入拌炒一下收汁,最後淋上甜麵醬和放入烤鴨一起拌一拌就可以了,甜麵醬不要炒太久,否則會使麵有些苦味,也吃不出甜麵醬的甜了,爆香蔬菜調味時不可太鹹,因為後面的甜麵醬拌入後調味時,麵的鹹度就夠囉!食後感想小犬又來個經典發言了,媽,你沒附餅皮給我!

#好料日記就只要利用甜麵醬的甜鹹香及紹興酒特殊酒香味...就不用過於煩雜的調味....煨煮後，肉質軟嫩，香鹹順口

完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45713412「京醬肉絲」一般以『甜麵醬』烹煮，但若不想特別買較少用到的調味料，可改用常備調味料做出類似風味~這次使用之前入手的瓷餐盤盛裝，傳統中菜看起來倒像西式料理了呢~（3人份，1人份約160大卡）

拜拜用的全雞，雞胸做涼拌處理，剩下帶骨的部分做成甜甜鹹鹹炒雞肉，除了白斬，拜拜雞還可以有好多吃法。訣竅提示豆瓣醬可以換成辣豆瓣醬。如果雞肉本身有鹹，鹽則不另外加。雞皮會出很多油，所以不要另外加油。食後感想拜拜用的全雞，雞胸用來涼拌或做雞絲料理，剩下帶骨的部分做成甜甜鹹鹹的炒雞肉，配飯最棒了，當下酒菜也很適合。

我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef超市買的甜麵醬來燒煮雞肉和杏鮑菇，鹹香好下飯光聞到味道就開胃了，來喔！麻煩白飯先來2碗😂#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約4-5人食用💰總共約180元，影音食譜 https://youtube.com/shorts/0zchIM1nAZE

不吃辣, 所以捨棄了大罐的辣豆瓣醬, 選擇改用同樣屬於黃豆製品的甜麵醬, 還順便取代了原食譜中的糖

甜麵醬除了搭配片鴨食用，也可以是煮菜的好幫手，這次搭配蒜苗一同煨煮雞肉，相當美味哦！

【甜麵醬燉豬腳】今天分享甜麵醬燉豬腳，年前清冰箱剩的半罐甜麵醬，用來燉豬腳口味更豐富度、鮮度更提升影音食譜：https://youtube.com/shorts/_SYxyNdn840

平時看日子假日沒上班才去，因怕又連續下雨 ，改昨天臨時趁好天氣去掃墓。還有家人老父母身体乎好乎壞，影嚮子女擔心。每個人興趣不同無法影嚮任何人，只要工作外開心就好。平常工作料理，有空邊做邊吃概念。外面吃久也想動手做看看，這次利用上次買雞腿去骨切塊，試醃甜麵醬和辣椒，發覺鹹酥雞吃起來味道不錯！

#入秋煮 #無水料理 #甜麵醬焗䱽魚一鍋到底焗䱽魚件，魚肉嫩滑，墊底的蝦米腸吸盡魚汁，將鮮味保留到底🐟

影音食譜連結：https://youtu.be/WnTXB0c-hFo銷魂的甜麵醬燒五花，美妙口感和濃郁醬汁，滿口肉香滿滿幸福滋味