クレープを作ります。生地の材料を全てまぜあわせ、万能漉し器で一度漉す。

フライパンに薄く油を敷き、おたま軽く７分目くらいの生地を長し弱火で焼く。（一部表面が浮いたらそこからはがせばＯＫ）両面やかなくても大丈夫です。

生地全量分のクレープを繰り返し焼く。

サンド用のクリームを準備します。冷えた生クリームに砂糖を加えホイップし適度な硬さになったらバニラエッセンスを加えます。

３でできあがったクレープに４のナマクリームをうっすら塗り更にクレープと生クリームを重ね、ひたすら積み上げます。

重ねおわったら冷蔵庫で冷やし、生地がおちついたら半分にきり上に重ね３等分に切り分けできあがり。上に粉糖などかけたりしたら見栄えがいいですね。