シンプルベーシックな丸パン

Name: シンプルベーシックな丸パン
Yield: 小さめサイズ8個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 200ｇ; 水 130ｍｌ; 砂糖 10ｇ; 塩 1つまみの半分; バター 10ｇ; イースト 3ｇ

本当に基本のシンプルなパンです。
ここから色んなアレンジを楽しんでます！食事やおやつにピッタリ。手のひらサイズです＾＾
このレシピの生い立ち
シンプルなパンが作りたかったので！
近所のパン屋さんはシンプルパンはバターロールしかないのです・・・

材料

小さめサイズ8個

1

★下準備★
水は夏場なら冷水、冬場なら30℃くらいにしておく。バターは室温に戻しておく。
2

ボールに粉+塩を入れてぐるっとかき混ぜて真ん中にくぼみを作り、そこに水+砂糖+イーストを投入。こねながら粉が見えなくなったらバターをちぎって入れてべたつかなくなるまで10分間位よくこねる。
3

モチっとつるっとした生地になったら表面を張らせて1次発酵を1時間くらい。発酵後8分割してまた丸めなおし、15分間ベンチタイム。
4

ベンチタイムがすんだら軽く上からつぶして丸めなおして、室温で2次発酵を40分間くらい。
お好みで塗り卵をして、180度のオーブンで15分間焼く。