お豆腐は水切りし、縦半分に切ってから2ｃｍ幅に切り分けてS/Pします。

フライパンに油を熱しにんにくスライスをじっくりと炒めて、にんにくが色づいたら取り除きます。（ガーリックオイルでＯＫ）そこへお豆腐を加え色よく焼きます。

別のフライパンにバターを熱し、きのこを炒め各調味料で少し炒め煮します。もし味がこくなればわずかなお水を加えて下さい。これをソテーしたお豆腐にたっぷりとかけて頂きます。