大根とゆで卵、つくねのコトコト煮

Name: 大根とゆで卵、つくねのコトコト煮
Yield: ６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 １本; つくね １２個（市販のもの）; まいたけ １パック; たまご ６個; 出し汁 １０００ｍｌ; おしょうゆ 大さじ５; お砂糖 大さじ２; お酒 ５０ｍｌ; みりん 大さじ２

シルフィ @cook_40015401

秋ですね。煮物がおいしい季節になりました。大根にたっぷりきのこやつくねのおいしさを染み込ませてコトコト煮ました。
このレシピの生い立ち
もとはお料理本からでしたがすっかり定番になりました。肉類を豚肉や鶏肉にしたりぶりなどのお魚にしてもまた違ったおいしさです！

大根とゆで卵、つくねのコトコト煮

シルフィ @cook_40015401

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材料

６人分

大根１本
つくね１２個（市販のもの）
まいたけ１パック
たまご６個
出し汁１０００ｍｌ
おしょうゆ大さじ５
お砂糖大さじ２
お酒５０ｍｌ
みりん大さじ２

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作り方

1

大根は２ｃｍ厚さに輪切りにして半月状に切り面取りします。
米のとぎ汁にいれて火にかけ沸騰してから１０分ほど下茹でしざるにとって水洗いします。
たまごは固ゆでにして殻をむきます。
2

鍋に出し汁、おしょうゆ、お酒、砂糖を煮たて大根、つくね、ゆでたまごをコトコト煮ます。１時間ほど煮たら一口大にしたまいたけを入れてさらに煮ます。煮あがりにみりんを加えます。
3

煮あがったら火を止めてそのまま冷まします。食べるときにまた火にかけて熱々にしてお召し上がりくださいね☆