フランスパンで☆ぷにぷに新食感バナナケーキ
もちもちぷにぷに！バナナの甘い香りがちょっぴりアジア風。でもなぜか懐かしい素朴な味がします。おいしいし、作り方も面白いので試してみてね！
フランスパンで☆ぷにぷに新食感バナナケーキ
もちもちぷにぷに！バナナの甘い香りがちょっぴりアジア風。でもなぜか懐かしい素朴な味がします。おいしいし、作り方も面白いので試してみてね！
アプリでひらく作り方
- 1
フランスパンを1.5センチ角に切り、皿などに並べて2時間置いて乾かします
- 2
鍋に湯（分量外）を沸かし、塩ひとつまみを入れて皮をむいたバナナを入れてて1分半ゆでます。
- 3
茹でたバナナを冷水にとり、6～7ミリの厚さの輪切りにします。
- 4
輪切りにしたバナナに砂糖60グラムを加え、よく混ぜて2時間置きます。（バナナの形がつぶれないように注意！）
-
- 5
大きめのボールに乾かしたフランスパンと小麦粉を入れ、パンに小麦粉をまぶすようにフォークで軽く混ぜ合わせます。（小さいボールでするとはみ出してすごいことに！！）
-
- 6
湯500ccにココナッツミルクパウダー、砂糖を溶かし、5に入れ、フォークでつぶすように混ぜます。（パンがぐちゃぐちゃになるように）
-
- 7
型にクッキングシートを敷き、パン生地の3分の1を敷き、その上にバナナ生地の3分の1を重ねます。これを生地がなくなるまで繰り返します。
-
- 8
180度のオーブンで1時間焼きます。
（途中、表面焦げてきたら、温度を少し下げてね。） - 9
表面に蜂蜜を塗り、さめたら型から取り出します。
-
コツ・ポイント
バナナは、良く熟した物を使うのがお勧めです。フランスパンは、パン屋さんの立派なやつより、スーパーに売ってる袋入りのフランスパンの方が良いです。ココナッツミルクパウダーが無い時は牛乳500ccで代用できます。時間がないときは、パンを乾かすのは低温（100度くらい？）のオーブンでしばらく焼くと早く乾きます。バナナをつける時間は30分くらいに短縮してもOK。
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