クリームチーズはレンジ弱で１分くらい加熱して、柔らかく。
それをボールに入れて、泡だて器でクリーム状にします。

サワークリーム、砂糖半量、卵黄、レモン汁の順に加えよく混ぜます。

別のボールで卵白をあわ立て、残りの砂糖も加えます。

チーズのボールに固くあわ立てた卵白を１/３入れて、泡だて器で混ぜます。
よく混ざったら、残りの卵白もいれ、へらで混ぜ合わせます。

タルト台に流して、１７０度で５～６０分、表面がキツネ色になるまで焼きます。