玉ねぎ、シーフードミックス、をオリーブオイルでしんなりするまで炒める。
塩コショウ少々。

洗っていないお米を入れ透明になるまでゆっくり炒める。

そこにトマトのホール缶をいれコンソメスープの素を入れ、弱火でじっくり蓋をして１５～２０分焚く。
(その時汁気がなくならないように気をつける。もし、汁気がなくなるようであれば、少し水を足す。）

火を止めとろけるチーズをのせて、３分蒸らす。