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自家製ぷりっぷりイクラ♪
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自家製ぷりっぷりイクラ♪-レシピのメイン写真

自家製ぷりっぷりイクラ♪

はるママ58924
はるママ58924 @cook_58128037
福島市

粒が大きくて、パンパンなイクラのしょうゆ漬けです(*^^*) 小分けにして冷凍も可◎
このレシピの生い立ち
母が作るイクラを教えてもらいました。覚書です。

粒が大きくて、パンパンなイクラのしょうゆ漬けです(*^^*) 小分けにして冷凍も可◎
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母が作るイクラを教えてもらいました。覚書です。

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自家製ぷりっぷりイクラ♪

はるママ58924
はるママ58924 @cook_58128037
福島市

粒が大きくて、パンパンなイクラのしょうゆ漬けです(*^^*) 小分けにして冷凍も可◎
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母が作るイクラを教えてもらいました。覚書です。

粒が大きくて、パンパンなイクラのしょうゆ漬けです(*^^*) 小分けにして冷凍も可◎
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材料

大きめのタッパーひとつ分
  • 生ハラコ 二房(約350g)
  • 80℃のお湯 1000ml
  • 塩 50g
  • ◯酒 60ml
  • ◯みりん 60ml
  • しょうゆ 30ml
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作り方

  1. 1

    材料これだけ！
    イクラは398円/g でした

    • 自家製ぷりっぷりイクラ♪作り方1写真
  2. 2

    80℃のお湯を作り、塩を溶かす

  3. 3

    ザルとボールを用意し、1のお湯でイクラをほぐす。
    キレイになるまで何度か塩水を変え、血筋や皮を取り除く

    • 自家製ぷりっぷりイクラ♪作り方3写真
  4. 4

    小鍋に◯を煮きり、アルコールをとばしたら火を止めしょうゆを加える。

  5. 5

    タッパーにキレイに洗ったイクラを入れ、4をかける

    • 自家製ぷりっぷりイクラ♪作り方5写真
  6. 6

    一晩経つとこんな感じにイクラが大きくプリプリになります(*^^*)

    • 自家製ぷりっぷりイクラ♪作り方6写真
  7. 7

    小分けにして冷凍も可◎

コツ・ポイント

金属のザルで洗った方がキレイに洗えます。

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はるママ58924
はるママ58924 @cook_58128037
2014/09/26 02:51に公開
福島市
趣味は料理、お菓子、パン作り、カメラつくれぽ撮影はNikonD8０使用
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このレシピのキーワード

酒

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