夕顔のピリッと煮

Name: 夕顔のピリッと煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 夕顔 500ｇ; 油揚げ 小2枚; 水 350ｃｃ; 醤油 大さじ2.5～3; 顆粒だし 小さじ1/2; 麺つゆ 大さじ1/2; 鷹の爪 好みで

夏に登場する我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
母の夏の定番です＾＾　ネットで調べたら冬瓜と夕顔って違うのね・・・・。知らなかった・・・爆　でもたぶん調理法は一緒かな・・冬瓜を食べたことが無いので自信がない・・・

材料

４人分

1
夕顔は皮をむいて中のわた（たねも）を取った状態で500ｇでした。適当な大きさに切ります。油揚げは油抜きして、短冊に切ります。
2
サラダ油大さじ1（分量外）を鍋に入れ、夕顔を炒め水を入れます。中火で５分煮る。油揚げ、他調味料を入れ、タレの味見してちょっとだけ濃いかな？位で。中火で7～10分煮る。
3

夕顔の厚さによって煮る時間が変わると思います。透き通って柔らかくなるまで煮てね。火からおろした後も汁に漬かったままで。味が染みます。