蓮根＆ごぼうチップとかぶのサラダ
creperie @cook_85063137
蓮根とごぼうのチップがさくさくっ！生のかぶの瑞々しさが際立ちます♪
チップが後を引いていくらでも食べたくなります。
このレシピの生い立ち
ひさーしぶりの外食で食べた蓮根チップののったサラダがおいしくて、おうちでも食べたくなりアレンジして作ってみました。ごぼうもプラス＋。
蓮根＆ごぼうチップとかぶのサラダ
蓮根とごぼうのチップがさくさくっ！生のかぶの瑞々しさが際立ちます♪
チップが後を引いていくらでも食べたくなります。
このレシピの生い立ち
ひさーしぶりの外食で食べた蓮根チップののったサラダがおいしくて、おうちでも食べたくなりアレンジして作ってみました。ごぼうもプラス＋。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は薄切りにして酢水に軽くさらす。
- 2
ごぼうは１５センチ程に切った後、ピーラーで薄切りにする。（なかなかやりづらいので気をつけてね！）こちらも軽く水にさらす
- 3
かぶをスライサーなどで薄切りにする。なるべく薄〜く。
軽い塩水につけ冷蔵庫へ。はりっとしますよ。 - 4
蓮根とごぼうの水気を拭き取る。
ごま油を熱し、蓮根とごぼうをカリカリになるまで揚げる。
揚がったら塩をふりかける。 - 5
水菜を洗い、５センチくらいにカット。
水菜とかぶの水気をよく切り、冷めたチップを盛りつけて完成♪ - 6
後はお好みのドレッシングでどうぞ♪
ごまドレッシングや冷しゃぶ用のごまだれがお薦めです。
コツ・ポイント
チップはカリッと、かぶは瑞々しくがポイントなので是非かぶは水につけて冷やして下さいね。
つくれぽ
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