Bola bola ayam jamur

Name: Bola bola ayam jamur
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam paha fillet cincang; 100 gr jamur shiitake segar (atau yg kering bs direndam air panas Dulu); 3 siung bawang putih cincang; 2 batang daun bawang dipotong kecil; 1 bgks tepung roti putih mamasuka 100gr; 100 ml air putih / susu cair; 1 butir telur; 3 sdm maizena; 1 sdm saos tiram; 2 sdm kecap manis; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; secukupnya Lada; secukupnya Minyak goreng; Bumbu halus (3 siung bwg putih, 6 siung bwg merah, kemiri 1 butir); 1 sdm bubuk ngohiong; 4 sdm kecap manis; 1 sdm saos tiram; 1 sdt kaldu ayam; 700 ml air

Hera Lau @Hera80

Kalimantan Barat

Anak anak pasti suka Karena teksturnya yg lembut. Dan jadinya bisa banyak, bisa dimasak dengan variasi saos lain juga.

Lebih banyak

Bola bola ayam jamur

Hera Lau @Hera80

Kalimantan Barat

Anak anak pasti suka Karena teksturnya yg lembut. Dan jadinya bisa banyak, bisa dimasak dengan variasi saos lain juga.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 orang

500 grayam paha fillet cincang
100 grjamur shiitake segar (atau yg kering bs direndam air panas Dulu)
3 siungbawang putih cincang
2 batangdaun bawang dipotong kecil
1 bgkstepung roti putih mamasuka 100gr
100 mlair putih / susu cair
1 butirtelur
3 sdmmaizena
1 sdmsaos tiram
2 sdmkecap manis
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
secukupnyaLada
secukupnyaMinyak goreng
Bahan saos
Bumbu halus (3 siung bwg putih, 6 siung bwg merah, kemiri 1 butir)
1 sdmbubuk ngohiong
4 sdmkecap manis
1 sdmsaos tiram
1 sdtkaldu ayam
700 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang putih cincang hingga wangi, masukkan jamur yg sdh dipotong kotak kecil, jika sdh hampir matang, masukkan daun bwg yg sudah dipotong kecil2.
2

Jika sudah matang, angkat Dan sisihkan
3

Masukkan air putih ke dalam tepung roti hingga terendam semua Dan diamkan sebentar
4

Siapkan ayam fillet yg sudah dicincang, masukkan telur, saos tiram, kecap manis, garam, kaldu jamur, Lada, maizena, tepung roti, Dan jamur yg sudah ditumis. Aduk hingga rata.
5

Bulat2kan adonan kemudian di pan-sear atau digoreng dgn minyak sedikit
6

Selanjutnya bikin saosnya.
Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bubuk ngohiong, air putih,kecap manis, saos tiram, kaldu ayam, Dan Lada. Aduk2
7

Jika sudah mendidih, masukkan bola daging sebanyak yg diperlukan. (Saya cuma masukkan separuhnya, separuh lagi saya freezer krn hasilnya banyak).
8

Masak hingga air menyusut, koreksi rasa, jika sudah pas, bs diangkat Dan disajikan