Bahan bahan di sangrai semua, bawang merah bawang putih, cabe keriting, kemiri, jahe, kunyit, terasi, ebi kecuali daun salam, sereh, laos geprek dan sisa in sedikit beberapa cabe rawit untuk utuhan.
Lalu potong terong ukuran besar, sangrai dengan api sedang sampai agak gosong dikit dan lunak lalu terongnya penyet menggunakan ulekan agar nanti bumbu meresap.

Lalu ulek bahan bahan bumbu yang di sangrai tadi. Lalu tumis bumbunya, berikan daun salam, tumis sampai harum berikan garam, kaldu jamur dan gula secukupnya. Sisihkan. Kemudian masukan terong tadi yang sudah di sangrai masukan juga belimbing wuluh dan cabe rawit. Kasih sedikit air masak 5 menit sampai bumbu meresap. Sisihkan, angkat taburi dengan teri medan di atasnya. Makan dengan nasi panas pasti nambah.