豆乳で作る♪簡単♪冬のほっこり豆乳鍋
キイロイトリ子 @cook_40046997
時間はかかりますが、市販の無調整豆乳と家にある調味料と長ネギのお出汁で優しい味。濃さも調整可能です。
このレシピの生い立ち
買い置きした豆乳と長ネギの消費に。
豆乳で作る♪簡単♪冬のほっこり豆乳鍋
時間はかかりますが、市販の無調整豆乳と家にある調味料と長ネギのお出汁で優しい味。濃さも調整可能です。
このレシピの生い立ち
買い置きした豆乳と長ネギの消費に。
アプリでひらく作り方
- 1
我が家の鍋はおそらく８号サイズです。
★火をつけず、〇の材料を鍋に全て入れ、よくかき混ぜて溶かして準備完了♪ - 2
鍋の具として、先に、スライスカットした長ネギ１～３本を入れます。※焦げ付き防止
- 3
鍋に蓋をして、弱火で加熱します。
【注意】中火、強火で沸騰させると、確実に吹きこぼれます - 4
弱火で加熱している間、５～１０分ごとに焦げ付かないように鍋底をおたまやヘラでこそげながら吹きこぼれに注意
- 5
３０～４０分煮て、長ネギの出汁がでた鍋汁に、シリコンスチーム鍋等で別に加熱したキャベツやモヤシと切った豆腐を投入
- 6
吹きこぼれに気をつけながら弱火で、蓋を開けた状態で様子を見ながら煮込んで出来上がり！
コツ・ポイント
豆乳は弱火でも気を付けないと吹きこぼれます！！！弱火で放置していても焦げ付きます！！！
最初に出汁用に長ネギを入れてトロトロ煮てから、別に加熱した野菜、豆腐を入れた方が焦げ付かせにくいです。味が薄いと感じたら塩や味噌で調整してください。
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