Ayam Ungkep Lengkuas

From Lampung to Jogjakarta, And now stay at Bogor City

Favorit banget makan ayam goreng/pop di RM Padang. Yang bikin enak itu serabut2nya. Eh setelah tanya2 ternyata itu lengkuas yang di parut. Jaadiiii deh penasaran buat nyobain, versi anak kosan... Ayamnya beli di GIAN* hehe (maaf foto ambil dr om gugel, tp mirip kok)

Lebih banyak

Ayam Ungkep Lengkuas

Rita Mustika @ritamustikaa

From Lampung to Jogjakarta, And now stay at Bogor City

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8-12 porsi

1 ekorayam (800gram, potong 12 bagian)
Bumbu ulek:
1/2 sdtketumbar
3 buahkemiri
1 1/2 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
5 buahbawang merah
4 buahbawang putih
2 batangserai (memarkan)
6 cmlengkuas (boleh dimemarkan sampai halus atau diparut)
4 lembardaun salam
secukupnyagaram
sedikitkaldu Roy*o ayam goreng (dikit aja, buat syarat hehe)
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Kupas semua bumbu, jangan lupa dicuci semua bumbu dan ayamnya sebelum diolah (penting, kebersihan sebagian dari iman, apalagi makanan buat keluarga harus bersih dong yaa hehe
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas parut, dan daun salam hingga aroma tercium dan bumbu terlihat matang
3

Masukkan ayam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga semua ayam tercelup
4

Masak hingga air hampir habis, kemudian matikan api.
5

Ayam bumbu ungkep siap digoreng atau disimpan di freezer buat stok makanan