Capcay Goreng

Name: Capcay Goreng
Yield: 3 - 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah wortel,lalu dipotong tipis arah serong; 60 gram kapri,lalu dipotong serong; 8 buah jagung muda/putren,lalu dipotong serong; 100 gram sawi hijau,lalu iris; 100 gram kembang kol/brokoli,lalu ambil kuntumnya; 50 gram jamur kuping/jamur merang,lalu rendam air panas, tiriskan; 2 batang sosis,lalu dipotong-potong; 3 butir bakso sapi,lalu diiris-iris; 3 butir bakso ikan,lalu diiris-iris; 1 sendok makan tepung maizena; 50 ml air; bumbu-bumbu :; 1 buah tomat merah (dipotong-potong); 2 cm jahe (digeprak atau dimemarkan); 1 sendok teh bubuk merica; 2 sendok makan kecap ikan; 1 sendok teh garam; 1 sendok teh gula pasir; 1 sendok teh penyedap; 2 batang daun bawang

Dhanti Metya @cook_2358277

Malang, Jawa Timur, Indonesia

Capcay Goreng

Dhanti Metya @cook_2358277

Malang, Jawa Timur, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 - 4 porsi

1 buahwortel,lalu dipotong tipis arah serong
60 gramkapri,lalu dipotong serong
8 buahjagung muda/putren,lalu dipotong serong
100 gramsawi hijau,lalu iris
100 gramkembang kol/brokoli,lalu ambil kuntumnya
50 gramjamur kuping/jamur merang,lalu rendam air panas, tiriskan
2 batangsosis,lalu dipotong-potong
3 butirbakso sapi,lalu diiris-iris
3 butirbakso ikan,lalu diiris-iris
1 sendok makantepung maizena
50 mlair
bumbu-bumbu :
1 buahtomat merah (dipotong-potong)
2 cmjahe (digeprak atau dimemarkan)
1 sendok tehbubuk merica
2 sendok makankecap ikan
1 sendok tehgaram
1 sendok tehgula pasir
1 sendok tehpenyedap
2 batangdaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga berubah warna dan layu
2

Tambahkan jahe dan tomat,selanjutnya masukan air hingga mendidih
3

Masukan juga wortel,kapri, sawi,jagung muda, kembang kol,jamur,sosis, kembang kol, bakso ikan, bakso sapi hingga semua bahan tercampur rata
4

Masukan saus tiram, gula pasir, merica,garam,kecap ikan dan penyedap rasa (apabila diperlukan). Aduk hingga merata
5

Terakhir, masukan daun bawang dan juga larutan maizena hingga mengental. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan bahan pelengkap sesuai dengan selera.