Cuci ayam sampai bersih, balurkan dg bumbu racik ayam goreng (optinal ya, saya pake biar berasa). Goreng hingga sdikit kecoklatan. Sisihkan

Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Masukan bawang bombay tumis hingga harum, stlhnya masukan bumbu ulekan. Tumis2 sebentar masukan gula merah.

Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe, tomat. (Ulek halus juga boleh). Tambahkan terasi dan garam

Masukan ayam goreng, aduk2 rata biar meresap. Stlh itu masukan gula pasir dan garam. Cek rasa, bila terasa kurang boleh tambah

Setelah oke, terakhir masukan daun bawang sebagai pemanis. Sajikan.