林檎は８等分にカット。皮と種を取り除く。パウンド型に敷紙を敷いておく。

鍋に砂糖・水大さじ２を入れ中火にかける。かき混ぜなくてｏｋ。

濃いめの茶色になったらバターを加えて溶かす（画像はちょっと薄いかも）

林檎を加えてざっと混ぜ、レモン汁を加え中火で１０分程、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。

パウンド型に林檎を並べて冷ましておく。お鍋に残ったキャラメルも一緒に。

バターにラップをしてレンジでチンして溶かす。オーブンを１７０度に温め始める。

ボールに卵・砂糖を加えて混ぜ、次にアーモンドプードルを加えて混ぜる。

小麦粉・ベーキングパウダーをふるい入れ混ぜる。

溶かしバターを加える。

林檎の上に生地をのせ、隙間にも生地が入るようトントンと型をテーブルに打ち付ける。

１７０度に温めたオーブンで３０～３５分程焼く。竹串で刺して何もついてこなければｏｋ。

ひっくり返すとこんな感じ。

敷紙が敷いてあるので、ひっくり返すのが簡単で確実に綺麗。カットもしやすいケーキ生地。

アルミ箔でぴっちり包んで保存袋に入れて冷凍可能。自然解凍。半解凍状態が一番綺麗にカットできる。

断面はこんな感じ。紅玉が出回る季節にぜひどうぞ(^^)/