材料はこの様

卵、砂糖を硬くモクモク泡立てる。ほぼ8ー10分

レモン汁を入れてから、振るった薄力粉と満遍なく軽く混ぜる。粉ぽさが完全に無くなるまで

予熱したオーブン180度で20ー25分焼く(底取れる型に底だけオーブンペーパー敷く)

焼き上がり

シフォンケーキではないけど、ひっくり返して、しぼみを防いでしっとりさせる

冷ましたケーキにホワイトチョコレモンアイシングを掛ける
溶かしたホワイトチョコレート25gに
レモン汁大さじ1