Burrito με ρύζι και φασόλια

Name: Burrito με ρύζι και φασόλια
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. Χοιρινό κομμένο σε λωρίδες; 1/2 κγ. Σκόνη σκόρδου; 1/2 κγ. Κάρυ; 1/2 κγ. Σουμάκ; 1 κσ. Πελτέ ντομάτας; 1 κγ. Μέλι (ή ζάχαρη για vegan εκδοχή); Αλάτι; Πιπέρι; Ελαιόλαδο; 125 γρ. Ρύζι basmati; 250 ml Νερό; 1 κσ. Πελτέ ντομάτας; Λίγο Κάρυ; Λίγο Σκόρδο; Αλάτι; Πιπέρι; Μεγάλες Τορτίγιες; 2 κσ. Γιαούρτι; Μερικές Σταγόνες λεμόνι (σύμφωνα την αρεσκεία σας); Λίγη Σκόνη σκόρδου; Αλάτι; Πιπέρι; Λίγη Καυτερή σως (προαιρετικά); Σάλτσα ντομάτας για γαρνιτούρα; 1/2 μεγάλη συσκευασία Κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα (στραγγισμένα)

Neff @nefnef42

Ένα πολύ γευστικό γεύμα που σίγουρα θα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους!!
Στην συνταγή αναγράφεται χοιρινό, μπορείτε όμως να βάλετε όποια πηγή πρωτεΐνης σας αρέσει!!
Πανεύκολα γίνεται και vegan αφαιρώντας το κρέας (το tofu και η σόγια είναι πολύ δυνατά υποκατάστατα) και αντικαθιστώντας το γιαούρτι με vegan γιαούρτι!!

Δες περισσότερα

Burrito με ρύζι και φασόλια

Υλικά

~1 ώρα

2-3 μερίδες

Για το κρέας:
250 γρ.Χοιρινό κομμένο σε λωρίδες
1/2 κγ.Σκόνη σκόρδου
1/2 κγ.Κάρυ
1/2 κγ.Σουμάκ
1 κσ.Πελτέ ντομάτας
1 κγ.Μέλι (ή ζάχαρη για vegan εκδοχή)
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το ρύζι:
125 γρ.Ρύζι basmati
250 mlΝερό
1 κσ.Πελτέ ντομάτας
ΛίγοΚάρυ
ΛίγοΣκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι
Για την σύνθεση:
ΜεγάλεςΤορτίγιες
2 κσ.Γιαούρτι
ΜερικέςΣταγόνες λεμόνι (σύμφωνα την αρεσκεία σας)
ΛίγηΣκόνη σκόρδου
Αλάτι
Πιπέρι
ΛίγηΚαυτερή σως (προαιρετικά)
Σάλτσα ντομάτας για γαρνιτούρα
1/2 μεγάλη συσκευασίαΚόκκινα φασόλια σε κονσέρβα (στραγγισμένα)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

~1 ώρα

1

Ξεκινάμε βάζοντας σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά λίγο ελαιόλαδο.
2

Ρίχνουμε το σκόρδο, το σουμάκ, το μέλι, το κάρυ και τον πελτέ στο χοιρινό και ανακατεύουμε καλά.
3

Αφού το λάδι κάψει, προσθέτουμε το κρέας στο τηγάνι και το σοτάρουμε μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
4

Προσθέτουμε νερό ίσα ίσα να καλύψει το κρέας και σιγοβράζουμε μέχρι να πιει τα υγρά του.
5

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει. Αφού βράσει προσθέτουμε όλα τα υλικά που αφορούν το ρύζι και βράζουμε μέχρι να πιει τα υγρά του.
6

Παράλληλα μπορούμε να ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε το "sour cream".
7

Προσθέτουμε γιαούρτι, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και καυτερή σάλτσα (προαιρετικά) και ανακατεύουμε.
8

Ζεσταίνουμε λιγάκι τις τορτίγιες για να είναι πιο εύκολο να τις διαχειριστούμε και είμαστε έτοιμοι!
9

Στη βάση της τορτίγιας μπαίνει το ρύζι. Έπειτα κρέας, φασόλια και σάλτσες. Τυλίγουμε σε burrito και είναι έτοιμο.
10

Καλή απόλαυση <33

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Neff @nefnef42

στις Πέμπτη 13 Ιούνιος 2024 12:51:22 UTC

Η μαγειρική μου αρέσει από μικρό παιδί, έτσι δίνω όλη μου τη δημιουργικότητα για να φτιάχνω νόστιμα και ενδιαφέροντα φαγητά!!Σύντομα θα υπάρχει και σελίδα στο instagram που ό,τι συνταγές θα ανεβάζω εδώ, θα ανεβαίνουν και εκεί σε βίντεο!!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές