Rujak Manis Surabaya

Name: Rujak Manis Surabaya
Yield: Buat berbanyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg pepaya (pilih jangan terlalu matang); 1 buah bengkoang (pilih yang ukuran sedang); 1 buah nanas (mau nanas madu atau nanas biasa sesuai selera ya); 12 buah kedondong (pilih yang agak matang, kalo yang terlalu matang gak bisa dipotong); 4 buah mentimun (pilih yang muda, karena kalo yang terlalu tua, tengahnya berair dan banyak bijinya); 4 buah kerai (sejenis timun ya gaes, bedanya lebih keset dan kulitnya bergaris-garis. Pilih yang muda juga, karena kalo yang terlalu tua, tengahnya berair dan banyak bijinya); 1 ons kacang goreng; 1/4 kg gula merah; 3 butir bawang putih goreng; 10 buah cabe rawit (kalo kurang pedas, bisa ditambahkan sesuai selera); 3 sdm asam jawa

Eni Arunika @eni_arunika

Surabaya

Panas-panas gini paling enak makan rujak ya gaes. Apalagi rujak manis Surabaya ini, hemm bikin nagih deh 😋

Lebih banyak

Rujak Manis Surabaya

Eni Arunika @eni_arunika

Surabaya

Panas-panas gini paling enak makan rujak ya gaes. Apalagi rujak manis Surabaya ini, hemm bikin nagih deh 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

Buat berbanyak

1/4 kgpepaya (pilih jangan terlalu matang)
1 buahbengkoang (pilih yang ukuran sedang)
1 buahnanas (mau nanas madu atau nanas biasa sesuai selera ya)
12 buahkedondong (pilih yang agak matang, kalo yang terlalu matang gak bisa dipotong)
4 buahmentimun (pilih yang muda, karena kalo yang terlalu tua, tengahnya berair dan banyak bijinya)
4 buahkerai (sejenis timun ya gaes, bedanya lebih keset dan kulitnya bergaris-garis. Pilih yang muda juga, karena kalo yang terlalu tua, tengahnya berair dan banyak bijinya)
Bumbu rujaknya :
1 onskacang goreng
1/4 kggula merah
3 butirbawang putih goreng
10 buahcabe rawit (kalo kurang pedas, bisa ditambahkan sesuai selera)
3 sdmasam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Kupas semua bahan lalu cuci bersih. Seperti ini ya gaes.
2

Potong tipis-tipis semua bahan kecuali buah kedondongnya dipotong vertikal. Lalu tata pada wadah atau loyang. Seperti ini gaes.
3

Selanjutnya kita bikin bumbu rujaknya nih. Siapkan semua bahan bumbu di cobek. Ukuran cobeknya agak besar ya biar mudah untuk nguleknya.
4

Kemudian ulek sedikit demi sedikit. Jangan lupa tambahkan air matang sedikit demi sedikit agar gak seret nguleknya. Ulek sampai halus dan tercampur sempurna. Untuk kekentalannya jangan terlalu encer ya.
5

Sajikan dengan irisan buah-buahan. Tinggal dicocol di bumbunya. Mudah kan 😋