インスタントポットでラタトゥイユ♥

Name: インスタントポットでラタトゥイユ♥
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 3本; ズッキーニ 2本; パプリカ 2個; 玉ねぎ 1個; にんにく(みじん切り) 大さじ1; エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3⁺大さじ1; トマト缶 1缶（400g前後）; タイム（乾燥でもOK) 小さじ1/4; 塩・胡椒 適量; バジルの葉 適量; エシャロット（あれば） みじん切り1個; ローリエの葉 1～2枚

FaithAloha @cook_40104097

Nagiさんの絶品、ラタトゥイユがインスタントポットで簡単に美味しく作れます(=^・^=)♪
このレシピの生い立ち
Nagiさんのラタトゥイユをインスタントポットで作ったら美味しかったので、自分用忘備録として。
https://www.recipetineats.com/ratatouille/#wprm-recipe-container-61812

インスタントポットでラタトゥイユ♥

FaithAloha @cook_40104097

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材料

6人分

茄子 3本
ズッキーニ 2本
パプリカ 2個
玉ねぎ 1個
にんにく(みじん切り) 大さじ1
エクストラバージンオリーブオイル大さじ3⁺大さじ1
トマト缶 1缶（400g前後）
タイム（乾燥でもOK) 小さじ1/4
塩・胡椒適量
バジルの葉適量
エシャロット（あれば）みじん切り1個
ローリエの葉 1～2枚

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作り方

1

茄子はカットして小さじ1/2の塩を振って30分放置。残りの野菜もカットしておく。
2

インスタントポットのサテをオンし、オリーブオイル大3、エシャロット、ニンニクを軽く炒め、野菜を全部投入し、20分炒める。
3

トマト缶、タイム、塩3つまみ、ブラックペッパー適量とローリエを入れて、蓋をして強で加圧20分。
4

自然に圧を抜いて蓋を開け、ローリエを取り除き、バジル、オリーブ油大１と塩コショウで味付けしたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

ベーコンとブレックファースト・ソーセージを入れると、更に濃厚な味になります。パンと一緒に。

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つくれぽ

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FaithAloha @cook_40104097

2024/06/17 00:05に公開

アロハ♪ハワイ移住14年目のクリスチャン主婦♡今は亡き愛猫フィーフィーとキッチンから「ベイク・ミニストリー」♡時折、レシピ見直ししています。趣味が高じて、つくれぽの女王(=^・^=)？ティーコーディネーター、米国公認アロマセラピスト♪パティシエカメラ部パン課No.1471インスタグラム：@june_faith_alohaブログ：http://ameblo.jp/june9218/

このレシピのキーワード

ラタトゥイユなすトマト缶パプリカズッキーニバジルの葉にんにくエシャロット玉ねぎ

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