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にんじんとナッツのさわやかサラダ
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にんじんとナッツのさわやかサラダ-レシピのメイン写真

にんじんとナッツのさわやかサラダ

千葉市花見川区健康課
千葉市花見川区健康課 @cook_40308288

花見川区健康課の管理栄養士イチオシ!くるみがなければごまに変えてもGOOD!オレンジは旬の柑橘でアレンジもOK。

このレシピの生い立ち
糖尿病予防のためのレシピ集「薄味で 100年人生 どんとこい」に掲載のレシピです。オレンジや酢の酸味で塩分ゼロでもさわやかにおいしく食べられます。

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にんじんとナッツのさわやかサラダ

千葉市花見川区健康課
千葉市花見川区健康課 @cook_40308288

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材料

4人分
  • 人参 120g
  • オレンジ 80g(小1個)
  • くるみ 30g
  • 米酢 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    人参は皮をむき、ピーラーで5㎝の長さにスライスする。

    • にんじんとナッツのさわやかサラダ作り方1写真
  2. 2

    耐熱容器に1を入れ、ふんわりラップをかけて500Wの電子レンジで約1分半加熱する。

  3. 3

    オレンジは皮をむき、3~4㎜の厚さのいちょう切りにする。

  4. 4

    くるみを包丁で細かく刻む(ビニール袋に入れてめん棒などでたたき砕いてもよい)。

  5. 5

    2・3・4と米酢を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

<1人分栄養価>エネルギー 72kcal、食塩相当量 0.0g

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千葉市花見川区健康課
千葉市花見川区健康課 @cook_40308288
2024/07/31 23:11に公開
千葉市花見川区では、花見川糖尿病0(ゼロ)プロジェクトを推進しています。糖尿病の予防には「主食」「主菜」「副菜」を組み合わせたバランスのよい食事が大切です。そこで、花見川区の管理栄養士がおすすめするレシピを紹介します!ぜひ、当課ホームページもご覧ください。https://www.city.chiba.jp/hanamigawa/hokenfukushi/kenko/dm-zero.html
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このレシピのキーワード

サラダ にんじん くるみ オレンジ

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