Ayam Balado

Name: Ayam Balado
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Utama :; 1 ekor Ayam (saya lebih suka beli ayam/daging dan bahan utama; masakan lainnya di H**ermart; karena sudah bersih, dan terjamin pemeliharaannya); Bumbu rendaman ayam :; Air; Secukupnya Garam (hny utk dpt rsa gurih, dan pasti renyah); 💡 Tips: saya biasanya akan menlp trlbh dhlu supermarket yg akan; saya kunjungi. Utk menanyakan ketersediaan bhan yg akn saya bli; Jika memang ada dan tersedia, saya psan,& sya buat jnji wktu; pengambilannya. Jdi wktu ga trbuang sia2 utk brblnja 😉; Bumbu Balado :; Semua kaum cabe-cabean (kecuali Jalapeno,; banyaknya cabe tergantung tingkat kepedasan yg diinginkan ya😉); Bawang Merah; Bawang Putih; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula; 1 buah Jeruk Lemon (peras, bukan jeruk limo); Margarin (utk menumis); 📝NOTE: Bawang Merah lebih banyak dari bawang putih, 2:1

Dinsavsb-DsB (Fitri Bakri) @cook_7513486

Jakarta, Indonesia

Sebenarnya resep ini udh prnh saya post di IG saya yg bernama dinsavsb. Udh bnyk bgt resep yg saya post di ig. Tp apalah daya, ig saya diretas😥 alhasil saya minta bntuan pihak instagram utk menghapus akun saya tersebut. Untungnya, resep ini prnh direpost di ig @resep_roemah dg like yg terakhir saya liat sekitar 960an 😄 senangnya😂 walaupun resep ini ga menang dlm lomba Bright Gas Pink. Tpi bnran ini enak ko. Dan saya org yg cenderung klo masak tidak pernh menakar bumbu alias pakai perkiraan, feeling yg kuat aja saya pakai, kya resep ini. Yuk dicoba. Let's cooking with dinsavsb "dsb" 😁

Lebih banyak

Ayam Balado

Dinsavsb-DsB (Fitri Bakri) @cook_7513486

Jakarta, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

Bahan Utama :
1 ekorAyam (saya lebih suka beli ayam/daging dan bahan utama
masakan lainnya di H**ermart
karena sudah bersih, dan terjamin pemeliharaannya)
Bumbu rendaman ayam :
Air
SecukupnyaGaram (hny utk dpt rsa gurih, dan pasti renyah)
💡 Tips: saya biasanya akan menlp trlbh dhlu supermarket yg akan
saya kunjungi. Utk menanyakan ketersediaan bhan yg akn saya bli
Jika memang ada dan tersedia, saya psan,& sya buat jnji wktu
pengambilannya. Jdi wktu ga trbuang sia2 utk brblnja 😉
Bumbu Balado :
Semua kaum cabe-cabean (kecuali Jalapeno,
banyaknya cabe tergantung tingkat kepedasan yg diinginkan ya😉)
Bawang Merah
Bawang Putih
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula
1 buahJeruk Lemon (peras, bukan jeruk limo)
Margarin (utk menumis)
📝NOTE: Bawang Merah lebih banyak dari bawang putih, 2:1

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tahap pertama: rebus ayam sebanyak 2x. Air rebusan pertama buang. Air rebusan kedua, buang tpi sisahkan sedkit utk kaldu.
2

Ayam tiriskan dan rendam di air rendaman ayam. Tggu bbrp menit smp sekiranya air garam sudah meresap ke ayam. Lalu goreng hingga kecoklatan & renyah tp jgn over cook ya. Jika sudah, tiriskan.
3

Tahap kedua: Haluskan kaum bawang, kaum cabe, garam sedikit saja agar lebih mudah dan meringankan kita dalam mengulek bumbu (saya ga suka bumbu diblender).
4

Panaskan wajan berisi margarin. Lalu tumis bumbu halus, tambahkan garam, tambahkan sedikit saja air kaldu ayam. Utk mencegah gosong pda bumbu. Aduk rata.
5

Lalu, tambahkan garam, gula dan perasan jeruk lemon pada bumbu yg ditumis. Aduk rata hingga harum.Cek rasa. Oiya, saya tdk pke mecin ataupun kaldu bubuk bermsg. Jika ingin pke mecin atau kaldu bubuk silahkan saja.
6

Kemudian, masukan ayam yg sudah digoreng tadi kedalam bumbu. Aduk2 hingga merata dan terkena disemua sisi ayam. Biarkan hingga meresap. Lalu matikan kompor
7

Selesai dan sajikan. Santap bersama keluarga. Selamat mencoba 😉