ほうれん草入りビシソワーズ みんと風
芋は馬鈴薯系のにくずれしやすいのをつかうといいですよ。
このレシピの生い立ち
暑い日は冷製スープが美味しいよね
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はざく切りし、さっと茹でておく。タマネギ、長ネギはみじん切り、ジャガイモは5ミリ厚くらいにスライス
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- 2
フライパンにバターを溶かし、タマネギ、長ネギを入れて弱火で炒める。
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- 3
1にジャガイモ、ほうれん草を投入。炒め続ける。
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- 4
3分くらい炒めたら、水を加え、ブイヨン、コンソメを加える。
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- 5
ヘラとかで混ぜながら、煮たってきたら火を弱め、蓋をして10分くらい煮る
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- 6
5をブレンダーのカップに移し、ブレンダーにかける。頑張ってかける。
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- 7
6を鍋に移し、牛乳を加え弱火にかける。
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- 8
煮立てないように気をつけながらよく混ぜる
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- 9
煮立ちそうになったら、味見して、塩胡椒で味を整えて、出来上がり
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- 10
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしましょう
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- 11
よく冷えたら、カップに移し、胡椒とかちょいと振って召し上がれ
コツ・ポイント
6のブレンダーのくだりはミキサーとかでok。いずれにしてもよくかき混ぜないと、舌触りが悪くなっちゃうので、よくかけてください。
あと、9の味見は、暖かいうちにやることになるけど、冷めると塩気が増すので、加減しながら加塩してくだされ
つくれぽ
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